菜预处理

用料  

菜预处理的做法  

1. 藕片。切片。泡水冷藏。
   

2. 菠菜焯水。挤干水分。冷冻。
   豆芽焯水。沥干水分。冷冻
   

3. 荷兰豆。洗净去头尾。冷冻
   青椒。    洗净切块   。冷冻
   蒜苔。    切好              冷冻
   西葫芦。切丝。          冷冻
   莴笋。    切好。          冷冻
   白萝卜。 切丝              冷冻。煮汤。会软
   芹菜。。切段。。。。冷冻。会软
   西红柿。切块。。。。冷冻。会变糊糊
   冬瓜。。切块。。。。冷冻
   酸菜。。洗净去水      冷冻
   

4. 茄子。切条或块。加淀粉。放油煎软。冷冻
   紫薯地瓜。煮熟变泥。。。冷冻