用料
竹笋的预处理保鲜的做法
剥掉最外层两层皮，斜着切顶端
顶端截面向上，在侧面的中央划出一道口
竹笋反过来，对面也划一道口，刀口要一直划到根部
放入米糠和红辣椒一起煮沸。白沫要及时捞取
水开后小火煮一小时，煮到牙签能轻松戳穿根部
静置一晚
剥皮
