电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）
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![电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）的做法步骤图]( "电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）的做法步骤图")
用料
| 羊肉 | 1000克 |
| 胡萝卜 | 800克 |
| 豆瓣酱 | 45克 |
| 酱油 | 15克 |
| 生姜 | 几片 |
| 青蒜 | 几粒 |
| 尖椒 | 3只 |
电饭煲红焖羊肉（羊肉预处理）的做法
1.羊肉（羊腱/羊羯子）8斤起，冷水入锅，根据肉质，放入酒、醋和姜（羊肉好直接清水灼），待水大滚后捞去浮沫，捞起羊肉冷却，分成四分，分装冷冻；
2.胡萝卜去皮切滚刀块，平铺在电饭煲底部，冷冻的羊肉直接入锅，放入其余的调味料，按炖煮键4小时即可。（中途拌匀一次）
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