超级简单8寸戚风蛋糕，好上手

多次尝试，总结出的方子，超级简单，好上手

用料  

超级简单8寸戚风蛋糕，好上手的做法  

1. 将五个鸡蛋黄，植物油，水，盐放入一个盆中，放置待用

2. 此时将烤箱130度预热，并列打发蛋清，分三次将细砂糖加入蛋清打发

3. 干性打发，就是打至打蛋器轻轻提起有一个小小的直立的小尖即可

4. 如图打发好的蛋清

5. 将1中的蛋黄等材料混合均匀，加入过塞的低粉，继续搅拌均匀

6. 将部分打发好的蛋清加入蛋黄混合液中，搅拌均匀。像炒菜一样搅拌，不要画圈搅拌，搅拌均匀后，将搅拌好的蛋黄液倒入余下的蛋清中，搅拌均匀

7. 倒入8寸的模具中，轻震模具两次，震出气泡

8. 放入烤箱，先130度烤25分钟，转150度继续烤20分钟后，取出蛋糕，再次轻震模具一次，将模具倒扣在冷却架上半个小时

9. 脱模

小贴士

蛋清打发非常重要，一定要打发至干性