8寸戚风蛋糕 简单版 0失败

从蛋糕师傅那里学到的家庭版 无敌简单戚风蛋糕 手残党都会做

用料  

8寸戚风蛋糕 简单版 0失败的做法  

1. @1
   鸡蛋清6个 分离
   白糖80g
   塔塔粉5g

2. @2
   油40g
   糖40g
   奶或水 40g
   面粉 70g
   淀粉30g
   泡打粉随便加一些
   —-搅拌均匀
   —加蛋黄 继续拌均匀
   
   把@步骤1 慢档打一会儿 快档350秒 打成奶油状
   把@步骤1和2混合 150度 45分钟

小贴士

烤箱温度：150度 45分钟
慢档打一会儿
蛋清快档350秒

（1，面粉搅拌N字型翻拌 不要顺或逆时针搅
2，拌好 摔一下去泡
3，烤好摔一下去热气 第一时间倒扣）

奶油先高速 到水滴状
在中低速
两部一共3分钟左右
糖1:10