超简单 免烤黑米蛋糕8寸（戚风版）

超好吃的一款蛋糕，简单易做，无需用到烤箱的哟！口感松软，吃了一块又一块，根本停不下来。

用料  

超简单 免烤黑米蛋糕8寸（戚风版）的做法  

1. 黑米清水浸泡一个晚上（12小时），睡前换一次水。

2. 把泡好的黑米冲洗干净沥干多余水份

3. 用搅拌机把泡好的黑米搅成粉状。

4. 搅拌好的黑米粉过三次筛待用。

5. 蛋清分离，蛋白分三次加入白糖打到湿性发泡。

6. 蛋黄，加入玉米油搅拌。

7. 蛋黄糊加入黑米粉，搅拌均匀。

8. 取些蛋白和黑米糊上下搅拌，再倒回蛋白里，二者混合均匀倒入模具。

9. 锅内加水烧开，调中火隔水蒸30分钟，模具盖上盘子防止水流进去，关火后等5～10分钟再打开锅盖，防止蛋糕回缩（这一步很重要哟！）

10. 完成，切件享用吧。