油麻辣牛肉干

用料  

油麻辣牛肉干的做法  

1. 把香叶，草果，三奈，八角，茴香等（我是把所有香料都一样丢了点进去）生抽，盐（稍微多加点）冰糖，料酒，干辣椒，大葱，小葱加水把除了水的牛肉放锅里煮。我煮了大概四十分钟，不能太软，软了嚼起不香。

2. 卤好的牛肉顺着纹路切成厚片，这样才有嚼劲

3. 在把牛肉片切成条状。不要太细。切好后放油锅里稍微把水份炸一下捞出。然后把生辣椒面用油酥成油辣椒（多加油，这个油连着辣椒面一起倒在炸好的牛肉条里）然后加胡椒粉，白糖，花椒粉，芝麻一起搅拌就好了！真的好香！

4. 做好了，来个图

5. 在来张，真的好有食欲

小贴士

我也是自己摸索着做的！但确实好香！家人从出锅热的到冷的就吃的没停！我是做出来了觉得实在好吃，第一次想把这个菜谱分享给大家！也是第一次在下厨房分享自己的美食！如果介绍的不是很详细可以问我。因为具体到克我还真的无法形容，我做菜都是凭感觉做。感谢看此菜谱的朋友！我们共同探讨！