大徐美食—钱串子【榆钱儿丸子】

春季草木焕发生机，抽芽吐绿，小时候随处可见的榆钱树，跟着小伙伴爬树撸叶子拿回家，妈妈和姥姥会魔术般把榆钱叶子变成美味的吃食端上桌，那个物质极度匮乏的年代，是我们童年最浓墨重彩的记忆。

用料  

大徐美食—钱串子【榆钱儿丸子】的做法  

1. 榆钱叶子摘洗干净，沥干水放入主锅。3秒/速度5切碎，加入剩余食材5秒/速度3混合成面糊（面糊不要太稀，太稀不好定型，如果感觉稀可以适量加面粉）

2. 一只手抓挤面糊，从虎口出挤出圆球，另一只手用勺子刮下来，直接放入烧热的油锅，炸至金黄，控油捞出。

3. 用竹签串成串儿，“钱串子”就做好啦！外皮酥脆里面软糯，满口留香。

4. 大家好，我是大徐！感谢您的关注，点开就是有缘。

小贴士

炸丸子的时候，火不要太大，太大外面糊了里面不熟。这个菜关键的就是炸丸子的火候控制。