干锅麻辣牛肉

在外就想吃家里炒的麻辣牛肉，我家是贵州人，可能是我妈的苗族口味，我觉得很好吃，记录一下等我以后自己也会做。

菜油＋猪油
炸香配料(花椒，八角，香叶，白籽，陈皮)
下生姜，大蒜，辣椒，剁椒(豆瓣酱)
五香草
牛肉
米酒或黄酒、白糖
生抽、老抽、香油(耗油也可)
盐，鸡精
水炒干放青菜，香菜(切碎)

用料  

干锅麻辣牛肉的做法  

1. 准备如图所示的食材
   热锅加菜油，再加一点猪油
   炸香配料(花椒，八角，香叶，白籽，陈皮等)

2. 下生姜，大蒜，辣椒，剁椒(豆瓣酱)
   放五香草
   再放牛肉
   加米酒或黄酒、白糖

3. 再放生抽、老抽、香油(耗油也可)
   盐，鸡精
   水炒干放青菜，香菜(切碎)

4. 这个是我妈后院自己种的，我也不知道什么菜

5. 最后的成品差不多就这样，今年我回家吃了两顿，辣椒太辣，把我吃成肠胃炎了