少油麻辣牛肉干
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![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤")
用料
| 油 | 500克 |
| 牛腿肉 | 2000克 |
| 白糖 | 20克 |
| 鸡精 | 3勺 |
| 花椒 | 15克 |
| 辣椒 | 两把 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 10克 |
少油麻辣牛肉干的做法
牛腿肉顺纹路切成丝
![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第2张]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第2张")
加入葱、姜、白酒、盐码味半个小时
![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第3张]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第3张")
水烧开，把码好的牛肉过一下水
![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第4张]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第4张")
沥干水，扔掉葱姜，冲洗干净
![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第5张]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第5张")
下油，葱姜爆香，倒入牛肉，加水淹没肉
![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第6张]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第6张")
加入老抽上色，生抽提鲜，白糖，辣椒，花椒，鸡精直到把水收干亮油
![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第7张]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第7张")
加入鸡精，白芝麻，起锅。一道美味做好
![少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第8张]( "少油麻辣牛肉干的做法图解 做法步骤 第8张")
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