鲜辣水煮肉片牛百叶【少油少盐版】
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不同于传统油油腻腻、又麻又辣的水煮肉片,这道菜在麻辣的同时,鲜甜味儿更加突出。不是饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,但却让人吃的停不下来。
用料
牛百叶 | 250克 |
鸡胸肉 | 150克(切片) |
素鸡 | 100克(切片) |
金针菇 | 1把 |
菜花 | 200克(切片) |
莴笋片 | 200克(切片) |
魔芋 | 1块(切片) |
其它自己喜欢的蔬菜 | 随意 |
调味料: | |
大葱 | 1段 |
生姜 | 2-3片(切丝) |
大蒜 | 2-3瓣(切片) |
干辣椒 | 7-8个 |
花椒粒 | 适量 |
料酒 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 2大勺 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鲜辣水煮肉片牛百叶【少油少盐版】的做法
锅中烧开水,所有食材焯至8分熟,备用。
热锅倒油,放入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒爆香。
锅中倒入开水煮沸。放入牛百叶、鸡胸肉,再加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉,煮一会儿。
然后放入其他配菜,一起煮一下。
出锅前根据咸淡适量放盐。
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