少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼

喜欢吃椒盐牛舌饼，酥酥的外表下咸甜适口椒香四溢，好吃不腻。
       人在北京，稻香村和义利这两个牌子吃的比较多。总结一下，义利的馅料口味适中但酥皮太厚实，稻香村的感觉馅料口味太重，太咸太甜油也重。那怎么办呢？自己动手吧，咸甜香麻自己随意喜欢就好啦！

用料  

少油少盐少糖——植物油椒盐牛舌饼的做法  

1. 水油皮，所有材料拌匀，没拍照。扔冰箱水合8小时以上，面筋杠杠滴，不用揉面。我是临时有事没时间做，在冰箱扔了1.5天吧

2. 馅料，所有材料拌匀，静置半小时，不散不漏油，成功

3. 油酥材料拌匀，直接可用

4. 分面团，水油皮18克/个，油酥10克/个，馅料20克/个。三种材料大概是各26个，

5. 水油皮包油酥，擀开卷起，再来一个擀开卷起

6. 中间一压两头合起，擀成中间厚边上薄的圆饼

7. 大概就这个样子，哈哈

8. 包起馅料

9. 擀成长方形，我是手工收了一下形状，实在擀不出来想要的样子，刷上蛋黄液，撒上芝麻

10. 烤箱提前预热10分钟以上。放入饼坯，170℃ 18分钟

11. 第一次做，趁热尝了一个，口味吧，起酥还可以，馅料不太咸不太甜，我的花椒有点麻。整体还算挺好吃的，哈哈

小贴士

1.水油皮，拌好面团交给时间，有面筋才好擀开。
2.每次整形最好醒15分钟左右，北方的小伙伴一定要盖东西放干就擀不开了