少油少盐的麻婆豆腐
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怕上火，又想解馋，就来个少油少盐的麻婆豆腐吧，昨天包饺子的肉馅留了2两，用师侄送的陈年豆瓣酱和无添加豆豉去搞定😄花椒油代替了花椒盐，老川味，健康版
用料
| 豆腐 1 | 块 |
| 肉末 100 | 克 |
| 豆瓣酱 半 | 勺 |
| 料酒 半 | 勺 |
| 淀粉半 | 勺 |
| 酱油 3分之一 | 勺 |
| 花椒油 | 半勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 油 | 少许 |
少油少盐的麻婆豆腐的做法
开水中加2克盐，焯豆腐1分钟后漏去水
![少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第2张]( "少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第2张")
少许油炒香蒜末和肉末及豆豉
![少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第3张]( "少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第3张")
下平时一半的豆瓣酱
![少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第4张]( "少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第4张")
加一点酱油不加盐
![少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第5张]( "少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第5张")
加黄酒
![少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第6张]( "少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第6张")
勾芡分3次下
![少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第7张]( "少油少盐的麻婆豆腐的做法步骤图 第7张")
小贴士
3次勾芡，层层包裹
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