再干一杯-麻辣牛肉干

原来自己做牛肉干这么简单呢。香喷喷的牛肉包裹着芝麻辣椒，越嚼越香。
有时家里来朋友，大家一起喝点小酒，用它来做下酒菜再合适不过啦。

用料  

再干一杯-麻辣牛肉干的做法  

1. 准备材料。牛肉要买黄瓜条，就是纯瘦肉，无筋无肥油那种。

2. 牛肉切成手指粗细的条状。

3. 牛肉条用味事达纯味鲜和味事达特级草菇老抽腌制30分钟入味。锅里倒适量的食用油，烧热后加入牛肉条，中火炸至干身。如果手边有葱段也可以放进去一起炸，增香。

4. 捞出控干多余油份备用。炸好的牛肉条颜色变深，体积缩小一些。

5. 锅子洗干净，倒入底油，加入辣椒粉，花椒粉，五香粉，芝麻。

6. 小火慢慢炒香，炒好的芝麻辣椒粉散发着香气。

7. 倒入炸好的牛肉条翻炒，表面裹上芝麻和辣椒。

8. 加入味事达纯味鲜和白砂糖提味翻炒均匀。味事达纯味鲜减盐28%，低盐更健康。

9. 出锅装盘即可。做下酒菜一定提前制作，放凉了再吃更美味呢。

小贴士

1.辣椒碎在香料铺买的时候可以让老板帮忙配一下，他们有香的，辣的，每样一点综合而成的辣椒碎更好吃。
2.除了芝麻，还可以加花生碎，也是特别香。
3.冷吃更美味。
4.炒芝麻和辣椒的底油，就用炸过牛肉后多余的油过滤一下杂质即可。