麻辣(五香)牛肉干

用料  

麻辣(五香)牛肉干的做法  

1. 牛腱切成小块

2. 焯水

3. 加入八角，花椒，20克耗油，一勺盐，35克酱油, 50克糖，料酒，葱白，炖40分钟。

4. 捞出，加入35克耗油，10克生抽，花椒粉，辣椒粉拌匀。

5. 切薄片的，160℃，30分钟。

6. 薄片烤好后

7. 大块的牛肉，160℃，烤40分钟，想再干点的可以再加时间。

8. 慢慢享用。