香辣牛肉干
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用料
| 牦牛肉 | 1000克 |
| 生抽 | 20克 |
| 姜 | 适量 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 20克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 花椒 | 5克 |
香辣牛肉干的做法
生牛肉切成条状，不要太小，会缩水。
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焯水。
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焯水，撇去浮沫。
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焯水后，放入压力锅，水面刚过牛肉，加几片生姜，煮30分钟左右。
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煮好的牛肉。
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油锅，加各种调料，小火。
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加入沥干的牛肉翻炒。
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加料酒，生抽，翻炒。
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在烤盘上排好。
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翻炒后的牛肉很好吃，这时候还有点湿，入烤箱烤半个小时到40分钟，最后10分钟不要走开。
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烤好，出烤箱。
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撒孜然粉，辣椒粉，拌均匀。
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味道很赞！
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