五香牛肉干
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用料
牛肉 | 一大块 |
料酒 | 一勺 |
姜 | 几片 |
盐 | 一勺 |
八角 | 一个 |
花椒 | 几粒 |
生抽 | 两勺 |
糖 | 两勺 |
五香粉 | 一勺 |
油 | 一勺 |
陈皮 | 两片 |
葱白 | 一块 |
老抽 | 一勺 |
烧烤调味料 | 一勺 |
五香牛肉干的做法
牛肉焯水后重新加凉水大半锅,加入八角、花椒、葱白、姜片、陈皮,生抽老抽煮。
煮至牛肉能咬动,有不是很烂时捞出来,炒锅放油,加五香粉、烧烤调味料、生抽、老抽、盐、糖炒至上色均匀。
可以加入你喜欢的味道,喜欢甜的就多加糖,喜欢咸就多加盐,喜欢麻辣就加辣椒粉,喜欢孜然就加孜然粉。我加了孜然。最后还应该上烤箱,增加牛肉干的韧性和咬劲。
烤盘垫油纸烤干些更好吃
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