五香卤牛肉

卤牛肉首选牛腱子！夹心牛筋花，Ｑ弹，爽脆！最是好吃！

用料  

五香卤牛肉的做法  

1. 优秀😂🤤🥰

2. 完美的切片！美腻的牛筋花纹🥰

3. 酱了一夜的质感！香气扑鼻！等不及要吃了！

4. 卤牛肉首选牛腱子肉！👍冷水浸泡4小时，去腥泡出血水。

5. 准备好材料

6. 香料！可以直接加入，也可以装小袋子。看个人喜欢。

7. 泡好血水的牛腱子清洗干净，冷水下锅焯水。

8. 完美的切面😂🥰再欣赏一下。

9. 煮沸起沫子即可。

10. 用热水清洗干净。

11. 沥干水分。

12. 锅中下入适量油，下入蒜，姜片，葱白，翻炒。再下入香料，翻炒。不要烧焦。

13. 倒入生抽和料酒。下入腱子肉。翻炒上色！

14. 倒入热水或者高汤。淹没肉。大火煮沸，小火加盖两个半小时。

15. 中途翻面。香气扑面而来🤤

16. 不急着吃，晾凉冷藏一夜入味！

17. 冷藏一夜的样子！😘厚厚的牛油😄

18. 捞出一块切片。尽量切的薄一点😄

19. 最爱的牛筋🥰Ｑ弹Ｑ弹的！

20. 摆盘！装一小碟酱汁蘸着吃！完美👍😘

小贴士

冷藏一夜入味定型再切！