白酒杀手-五香卤牛肉

香到泪流满面
我女儿也爱吃，不塞牙，
牛腱肉要整条的
我天猫超市买的巴西牛腱
菜场买应该更好

用料  

白酒杀手-五香卤牛肉的做法  

1. 牛腱肉洗干净，放葱，姜片，料酒一大勺，多放水因为后面这个汤还要用，大火烧开后中小火，开盖一个半小时

2. 牛肉捞出冷水冲洗干净，汤纱布过滤后，倒回锅里，牛肉放进去，加入120ml老抽，100ml生抽，50g冰糖，红茶包，卤料包，汤水刚刚没过牛肉，不够的加热水，开火后小火，加盖子卤一个小时

3. 关火，自然放凉后，牛肉捞出，放乐扣乐扣，冰箱冷藏，第二天拿出来开切

4. 完美，可以撒上花椒粉和辣椒粉

小贴士

卤料包上次买东西送的，超市，小店都有，大概30g一包，都挺好的，卤水还可以放冰箱，下次再卤茶叶蛋什么的