手掰豆腐
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用料
北豆腐 | 1块 |
小葱 | 少许 |
青红椒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
香菜 | 少许 |
干辣椒段 | 少许 |
热油 | 适量 |
盐 | 一丢丢 |
手掰豆腐的做法
选择这种北豆腐,用手掰成小块,既入味口感又好。
锅中烧水放少许盐增加一下底味。
水开下豆腐焯水五分钟。
捞在碗里放青红椒碎,葱末和香菜,敢吃辣的在放点干辣椒段。。
再加入蒸鱼豉油。
重点是这勺滚烫的热油泼在豆腐上,膨出多种香气的豉油,越吃越想吃。
简单好做,一块普通的豆腐做出了一道招牌菜。
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