手掰菜炒肉片
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百菜不如白菜，一样的食材，不一样的做法，味道就是不一样呀😄
用料
| 猪里脊300克 | |
| 大白菜1小棵 | |
| 胡椒粉、食用盐、耗油、料酒，干淀粉适量 | |
| 蒜苗1棵 | |
| 生姜一小块 | |
| 大蒜一头 | |
| 食用油多一点 | |
| 蛋清1个 |
手掰菜炒肉片的做法
猪里脊肉切片清水冲洗干净攥干水份，加食用盐少许胡椒粉抓拌均匀至粘稠加蛋清打撒加干淀粉抓拌均匀倒入宽油食用油拌匀，起锅烧油放入肉片翻炒1分钟加姜蒜蒜苗炒肉片变色盛出
![手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
提前白菜用手掰碎，盐水泡洗5分钟控干水分倒入锅中翻炒至变色
![手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入料汁（耗油，胡椒粉，生抽，食用盐，料酒）翻炒均匀后倒入控好油的肉片
![手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
大火翻炒2分钟出锅
![手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "手掰菜炒肉片的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
先把白菜炒断生，后放料汁翻炒味道更纯正
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