凉拌手掰藕

炎热的夏天，氤氲的湿气。好多人困于苦夏没有食欲，这是微博上从饭婆子那里看来的菜谱，酸甜口，也可以放些胡萝卜芹菜等脆的食材一起拌。
姜蒜爱吃的也可放入（话说以前只吃不做的我挑食极了，现在自己做了，发现有些不爱吃的还挺好吃ヾ(o◕∀◕)

用料  

凉拌手掰藕的做法  

1. 藕洗净对半切，然后刀手结合掰成不规则的形状。

2. 水开后放入藕块，等水再次煮开就可以（也可以放些芹菜胡萝卜等脆生的蔬菜，但要分辨那些需要焯水断生）。

3. 藕捞出放入冰水中，凉透然后控水捞出。放入盐，醋，白糖，鸡精和香油，喜欢吃姜蒜的可以切细末放入，拌匀（这道菜主要是甜酸口，喜欢酸可以多放点醋，尝一下到你喜欢的口感）。

4. OK，完美装盘，也可以放冰箱冷藏下在吃。

小贴士

藕焯水的时间要控制好，太生或太绵口感都不好吃。
新手不知道作料放多少，可以边放边尝 ,,Ծ‸Ծ,,