手掰猪肝
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![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃")
常食猪肝对身体好。
用料
| 猪肝 | 450克 |
| 大葱 | 半根 |
| 花椒 | 数粒 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 白芷 | 1片 |
| 盐 | 2克 |
| 蘸汁： | |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
手掰猪肝的做法
新鲜的猪肝用凉水冲洗干净，放入盆中加入料酒和清水浸泡30分钟，去除部分血水。
![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第2张]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第2张")
准备葱、姜、花椒、八角、桂皮、白芷。
![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第3张]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第3张")
猪肝冷水下锅，放入调料，煮开撇去浮沫，加盖煮15分钟左右，关火焖10分钟左右。
![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第4张]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第4张")
煮好的猪肝捞出，装入保鲜袋密封冷却至不烫手是掰成小块或切片即可。
![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第5张]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第5张")
在煮猪肝时用蒜泥、酱油、辣椒油，调一碟蘸汁。
![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第6张]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第6张")
成品，鲜嫩可口，下酒好菜。
![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第7张]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第7张")
手掰猪肝沾着蒜酱没治了！
![手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第8张]( "手掰猪肝的做法步骤图，手掰猪肝怎么做好吃 第8张")
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