【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）

#快手辅食# NO.18 肉末豆腐蒸茄子（8m+）：中午做的肉末豆腐蒸茄子， 凯恩一口气吃掉6个，看来滋味挺不错的。我也尝了下，豆香、肉香、竟还有一丝甜味。晚上赶紧做了图片和妈妈们分享，也许有的宝宝明天也能吃上了呢？

用料  

【快手辅食】肉末豆腐蒸茄子（8m+）的做法  

1. 猪肉取4两，略带一些肥肉。

2. 剁成肉末，同时锅里烧水。

3. 半汤勺生粉、半汤勺酒拌均匀。

4. 放入肉末腌一会。

5. 此时水应该开了，放入一片豆腐
   煮3分钟。

6. 把煮豆腐的时候将长茄切成1厘米
   的厚片。

7. 朝上的一面用刀划出一些纹路方
   便肉汁浸入。

8. 一根香葱切成末。

9. 这些都准备好后，捞出豆腐压成
   泥，再取一小部分肉末搅拌均匀。

10. 将豆腐肉末涂抹在茄子上。

11. 表面撒香葱末。并将剩余的肉末
    捏成肉圆放在一个盘子里上蒸锅。

12. 水开后蒸10分钟就好了。取出茄
    子装盘，剩余的肉圆冷冻保存，以
    后吃时拿一粒热下很方便。

小贴士

·茄子表皮和肉结合的地方花青素最为丰富，所以吃茄子不要把皮削掉哦！
·如果担心茄皮比较硬，可以适当延长蒸的时间。茄肉能用筷子轻松戳穿
时茄皮也已经很软了。
·茄子吸油很厉害，建议日常烹调还是用蒸的方式更加健康！
·上下都吸满肉汁的茄子口感非常好，豆香、肉香之外还有丝丝甜味。凯
恩一顿干掉六个……快给你家宝宝试试吧！
·茄科植物（比如土豆、彩椒）都含有微量的龙葵素，如果宝宝吃后有腹
泻等症状，可能肠胃对此比较敏感。
·关于豆腐的选择，可以搜索我微博的“西兰花豆腐茄汁饭”（快手辅食
No.14）


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