猪血炒蒜苗【无腥味】
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猪血是是一个营养价值很高的食材,但是血腥味太大,今天宝强就和大家分享一下如何正确的烹饪猪血,猪血虽好但是不要经常吃!
用料
猪血 | 300克 |
葱 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 2瓣 |
生抽酱油 | 3勺 |
老抽酱油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 10粒 |
干辣椒 | 2个 |
青蒜苗 | 适量 |
猪血炒蒜苗【无腥味】的做法
猪血切成小块,放到清水里洗干净备用
然后将切好的猪血放到冷水锅里,加入葱姜、料酒,一勺食盐焯水
加入食盐可以让血豆腐的口感更紧实,开锅一分钟后
将血豆腐捞出来,过凉水,洗干净备用
锅里加入食用油,多放一些,大油炒才香,然后放入葱姜蒜爆香后,加入干辣椒段、花椒粒炒出香味后,放入切好的豆腐块
加入两勺老抽酱油,三勺生抽酱油轻轻翻炒均匀后
加入适量的清水,末过血豆腐一半就可以,然后加入一小勺食盐调一个底味
中火炖煮两分钟左右后,加入淀粉水勾芡,芡汁够浓厚加入蒜苗
蒜苗轻轻翻炒一下就行,很容易熟,出锅前根据自己的口味加入食盐调味就行啦!
一道非常简单的猪血炒蒜苗就做好了
小贴士
详细的烹饪细节可以在我的视频里观看,喜欢我的美食别忘了收藏关注哦
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