4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）
来源：菜肴屋 阅读：2.4W 次
哥哥得知今天爸爸生日，一早就吵着要给爸爸做生日蛋糕。
全程4岁3个月的哥哥自己操作，老母亲给予技术指导（考虑烤箱高热危险，这部分我代劳的）
用料
| 低筋面粉 | 10克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 10克 |
| 色拉油 | 10克 |
| 巧克力豆 | 适量 |
| 奶油 | 适量 |
4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法
材料称好重量，鸡蛋大个一点，粉和可可粉过筛
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第2张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第2张")
蛋黄，蛋液分离，蛋黄和牛奶，油打匀
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第3张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第3张")
倒入晒好的粉和可可粉拌匀，备用。（同时烤箱预热160度）
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第4张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第4张")
打发蛋白，分2次加入砂糖，打至湿性尖√
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第5张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第5张")
分三次加蛋白霜翻拌
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第6张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第6张")
轻震，震出大气泡。然后送烤箱（老母亲代劳）
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第7张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第7张")
160度，烤20分钟
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第8张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第8张")
出炉，倒扣（老母亲代劳）
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第9张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第9张")
凉透，徒手脱膜（完美四周和底面）
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第10张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第10张")
奶油抹面，装饰巧克力
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第11张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第11张")
完成
![4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第12张]( "4寸巧克力戚风（4岁小朋友操作）的做法步骤图 第12张")
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