蒜苗血豆腐
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用料
| 血豆腐 | 若干 |
| 蒜苗 | 一把 |
| 葱 | 可比平时炒菜多些 |
| 姜 | |
| 蒜 | 可比平时炒菜多些 |
| 尖椒或青椒 | 若干 |
| 生抽 | |
| 豆瓣酱 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 |
蒜苗血豆腐的做法
血豆腐焯水后控干，焯水时可放些料酒花椒去味
配菜尖椒、蒜苗等切段。
锅中将葱姜干辣椒蒜豆瓣酱等调料爆香后放入尖椒翻炒同时放入料酒、生抽适量，翻炒几下后下血豆腐。不需加水。大概炒3分钟即可出锅、记得临出锅前放入蒜苗和盐。
小贴士
因血豆腐已经焯过水，所以我在翻炒时候没有再加水，这道菜做出来是麻辣鲜香的味道，加水后会软塌塌不是那个味了
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