蒜苗米豆腐
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家乡的米豆腐
是用柴灰做的,因为柴灰的泡的米做出来要香一些。 而且是碱性的,所以米豆腐是一种弱碱性食品。吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
用料
米豆腐 | 250g |
蒜苗 | 100g |
瘦肉 | 150g |
郫县豆瓣 | 5g |
蒜苗米豆腐的做法
瘦肉码上生抽,花雕酒去腥。
米豆腐切片,蒜苗切段。
热油,下郫县豆瓣。后下瘦肉爆炒。
下切好的蒜苗,米豆腐。后加入少量生抽,盐巴。翻炒数铲,装盘。
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