手工豆腐

用料  

手工豆腐的做法  

1. 150克黄豆泡一晚上，放入破壁机，加清水1500克点动打成生豆浆。(这一步骤忘记拍照，用了网络上的图片)

2. 打好的桨用纱布滤去豆渣。

3. 这一步煮桨，不停地搅拌，防止粘锅。煮开的豆浆在继续煮几分钟。关火。

4. 准备内脂3克用10克温水花开。

5. 豆浆稍凉，大概90°时点入内脂溶液。

6. 稍加搅拌静置5分钟凝固后用铲子搅拌，呈现豆花和水分离状。

7. 方形的盒子铺上纱布，倒入豆花，用布包起来。

8. 再在上面放上一个同样的盒子往下压，挤去水分。喜欢吃包豆腐就使劲挤，喜欢嫩豆腐就多留些水分。

9. 上面再压个重物静置一个小时左右就OK 了。

10. 老豆腐闪亮登场，是不超级简单！^_^