手工枣豆糕
来源:菜肴屋 阅读:9.09K 次
看着冰箱里一大袋子的红枣吃不完占着地方,真是愁人……今天下了一天雨,空气又湿又闷的,不如来做枣糕吧!
早晨把花芸豆和红枣都洗干净泡了半小时,放电压力锅用煮豆模式,一个半小时就豆软枣香了😄吃完早饭开始剥枣皮去枣核,自己吃的东西自己做最放心了,外卖的肯定不会给剥皮的,所有的时间都只为了这一口纯正的红枣味儿😁
配方参考了娟子姐甜品的香甜美味枣泥糕,份量只用了三分之一
用料
红枣20颗 | |
鸡蛋 | 4个 |
白糖 | 70克 |
面粉 | 200克 |
小苏打 | 4克 |
泡打粉 | 5克 |
玉米油 | 70克 |
红豆 | 随意 |
手工枣豆糕的做法
红枣和红豆煮熟捞出来,红豆可以多煮些用筷子把皮剥掉,跟红豆一起煮的红枣,已经吸饱了水分,很容易剥皮的,然后从中间夹开,擦枣核也取出来,我都是把枣核直接放嘴里再过滤一遍😄
纯手工枣泥,水分比较大,用来做枣糕正合适
20颗大枣做出来的枣泥可以烤两个蛋糕,先做的放了一包红茶包,再称208克枣泥
加糖混合
加4个鸡蛋用打蛋器打匀
面粉,小苏打泡打粉提前称好,加入枣泥糊拌匀
加入玉米油,我一时犯糊涂,➕的花生油😢不过烤熟后也可以
倒入烤盘,在底上轻磕几下烤盘,防止面糊里有大泡
160度40分钟左右,出炉,放的白糖烤好后颜色也很好看,放红糖颜色应该会更深
一盘红茶枣糕,一盘枣泥红豆糕✌️
小贴士
这种蛋糕相当快手,如果没有枣泥的话还可以放香蕉泥啥的,或者抖不放,直接鸡蛋面粉糖油,就是普通鸡蛋糕✌️
大家都在看
最近更新