超好吃的番茄巴沙鱼
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本来想买龙利鱼来着,去超市发现只有巴沙鱼了,就顺势买了袋巴沙鱼柳。
巴沙鱼柳都是处理过的,没有刺,肉质软嫩,口感超级棒!
我只放了一个鱼柳,冷冻的时候看着挺大的,但是解冻后好小,如果喜欢吃鱼的要多放一些啊!
用料
巴沙鱼 | 1条 |
西红柿 | 2个 |
番茄酱 | 1勺 |
葱 | 1小段 |
姜 | 1片 |
冰糖 | 5块 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 少量 |
淀粉 | 2勺 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
超好吃的番茄巴沙鱼的做法
准备好所有食材,葱切葱花,姜切姜丝,西红柿划十字在开水中烫过后去掉皮,然后将西红柿切丁备用
巴沙鱼切块,放入料酒、胡椒粉和干淀粉拌匀,腌半小时(我一不小心手抖把胡椒粉放多了,还是少放一些为好),鱼在腌制的时候准备好一小碗水淀粉备用
煮半锅水,在锅中放入姜丝,待水开后放入巴沙鱼,水再次煮开后将鱼捞出
油锅内放入葱花,爆香后倒入番茄丁,倒入少许盐帮助更快出汁,此时放上冰糖,番茄出汁后放入一勺番茄酱继续翻炒几下
在锅中倒入半碗热水再煮片刻,之后倒入巴沙鱼焖煮一两分钟
倒入准备好的水淀粉勾芡
香喷喷的番茄巴沙鱼就做好啦!
小贴士
1、鱼一定要先用水焯一下,不然肉沫很多
2、冰糖的量可根据自己的口味进行调整
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