云南菜:酸笋炒牛肉+(内附视频)
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偏酸带些许辣的口味让人们对酸笋偏爱有加,配上牛肉...
做成酸辣美味的酸笋炒牛肉,可算绝佳的美味...
与牛肉缠绵过后的酸笋尽得浓郁的牛肉香,而牛肉吸足了酸笋酸爽以后,口感变得层次分明,不断的挑逗着你味蕾的欲望深处...
还嫌不够刺激?加点小米辣进去!保证让你酸辣爽到不要不要的了~
用料
牛肉片 | 适量 |
酸笋 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
胡椒粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
云南菜:酸笋炒牛肉+(内附视频)的做法
牛肉中加入生抽,胡椒粉,料酒,盐,淀粉...
(肉类都是这些组合 记住它们)...
抓匀,腌制待用(大概腌制10分钟)...锅中多放点油...
牛肉片下锅,
大火翻炒变色后...捞出...
大火...急火... 只要快速变色...都行...留底油将酸笋炒香...
闻到香了吗...
小贴士
1、牛肉用淀粉等佐料腌一下,炒出来味道更好。
2、炒的时候多放点油,滑炒变色就捞出备用炒久了牛肉就老了嚼不动。
3、老抽上色也可以不加,看个人喜好咯。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ノ~
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