云南菜：凉鸡米线+（内附视频）

出了云南，大家都只买过桥米线的帐，凉鸡米线几乎闻所未闻吧？

这凉鸡米线可是在大理名气冲天呢~到了大理，可千万不要错过哈 。
不去大理滴也不打紧，有Horse哥在，还怕在家吃不上？

做法简单，备齐材料，煮熟，混一起就可吃上~
酸中带辣，就着鸡肉丝一起吃就很有滋味了。
香中夹杂着嫩，柔软中又突现韧性，再搭配点小菜，别有一番滋味儿...

用料  

云南菜：凉鸡米线+（内附视频）的做法  

1. 放入几片生姜，和鸡腿肉一起煮熟...
   八成熟时加入盐和白胡椒粉...
   将煮熟的鸡肉撕成肉丝...
   
   此道工序，如果你想省略...也可以用大门牙撕咬鸡腿肉下来代替...

2. 清水化开核桃酱...
   勾芡备用...
   
   核桃酱没有怎么办...买啊...(●ˇ∀ˇ●)

3. 锅中加入清水，放入米线
   2-3分钟后，捞出放碗里...
   
   米线烫久了...会断..

4. 加入核桃酱勾的芡汁...
   韭菜和豆芽烫断生后放入
   最后加入鸡肉丝，蒜汁，花生油，花生碎...
   还有油辣子，就可以开吃啦...
   呀嘎嘎...

小贴士

1、云南的凉米线，韭菜、豆芽、必不可少。
2、米线煮的时间不宜太长哦，2-3分钟足矣，煮过了会影响口感。

那啥
互撩提醒...
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反正来都来了


...回见.. (≧∇≦)ﾉ~