云南菜:酥茄盒+(内附视频)
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茄子中间夹上肉末,裹上拌了面粉,还有淀粉的鸡蛋液,呲哩哩~油锅里打两个滚,一道色香味俱全的美味就出锅装盘了。
咬上一口,酥脆的外表里住着一颗柔软的心,美味的肉馅在口中弥漫开来,给人意想不到的惊喜。
想不到平淡无奇的茄子搭配普通的鲜肉,竟是这般美味!
香酥茄盒-馅心味美,蘸点香醋,可好吃惨了~
用料
茄子 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
肉末 | 适量 |
面粉 | 1碗 |
五香粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
葱 | 2根 |
生姜 | 1块 |
蒜 | 1个 |
花生油 | 1勺 |
云南菜:酥茄盒+(内附视频)的做法
在肉末中加入葱姜蒜末,芝麻香油,五香粉,盐...
最后加入生抽...
搅拌均匀...加入适量面粉,淀粉和鸡蛋...
接着加少量清水,调成糊状...
成糊状就行... 面粉不要一下太多 先来几勺试试手... 最后出来的浓稠度 能挂住茄子就行...切好茄子,让茄子两片沾在一起...
切断就没那意思了 O(∩_∩)O...
然后将拌好的肉馅儿夹在两片中间...吼吼,将夹好肉的茄子裹满面糊...
等油7成热就可以下锅啦...
待茄盒炸到两面金黄就可以控油出锅了...
馅心味美,蘸点香醋,可好吃惨了~
小贴士
1、切茄子的时候记得让两片间有沾连哦。
2、炸茄盒时不要用大火,用中小火慢慢炸就好。
3、喜欢吃素的童鞋可以不夹肉馅儿哈,茄子切厚片裹面糊炸出来也是很好吃的呢。
那啥
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...回见.. (≧∇≦)ノ~
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