云南菜:桃胶红烧肉+(内附视频)
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经常吃桃胶,是灰常养颜滴!而且口感Q弹。
夏天把桃胶做成清凉的甜品,就是美容养颜的佳品。
冬天则可用来配红烧肉,醇香滋补~(是的~ 你没看错...桃胶的做法不拘泥于甜品哈哈~)
红烧肉香醇,桃胶鲜嫩爽滑,超下饭!
用料
五花肉 | 适量 |
桃胶 | 少量 |
小葱 | 2根 |
生姜 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
云南菜:桃胶红烧肉+(内附视频)的做法
桃胶浸泡12小时...去杂质备用...
嗯嗯 我喜欢用珍珠桃胶...泡泡就掉了...那种抱团的普通桃胶,清洗的太糟心了...五花肉煸金黄出油...
放入葱段,小黄姜片炒香...
放料酒 放生抽提味,放老抽上色...炒匀...
加清水慢炖,没过食材就可以...
慢炖下,五花肉更香~!水快干时加桃胶...
焖5分钟...
大火收汁出锅嘞~
为什么只要焖5分钟...看小贴士...
小贴士
1、桃胶每人每天吃10-20克左右,如给糖尿病患者服用,需要加到50克;
2、桃胶需泡8-12小时以上,捏起无硬心为准,泡发需加够多的清水;
3、放生抽了老抽,就不用放盐了;
4、桃胶泡发好就能吃了,但我们还是炖煮5-20分钟比较好,时间越长越糯,但太久了会化掉。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ノ~
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