媲美外卖凉皮的凉皮调味!
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春节在家做凉皮!美味!记录一下,免得下次忘掉了。
用料
油泼辣子 | 2勺 |
花椒水 | 1碗 |
麻酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
黄瓜 | 2根 |
蒜 | 1头 |
醋 | 适量,多放点 |
生抽 | 适量 |
豆芽菜 | 适量 |
媲美外卖凉皮的凉皮调味!的做法
油泼辣子随便一个食谱都差不多,不多说了,可以多放点芝麻,一定不要忘了最后倒完油要放点香醋!
花椒水,放入花椒大料和香叶,倒入热水放十分钟左右。滤出水后在水中加入醋和生抽。
蒜泥,剥一头蒜拍一拍,切碎放入盐,用擀面杖捣一捯,成泥后兑入一些凉白开。
麻酱用凉白开解开,稠一点,其他的调料水分比较大。将以上调料和切成丝的黄瓜,焯水的豆芽加入到切好的凉皮和面筋里。根据自家口味加入适量盐就大功告成!
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