老妈蹄花汤的做法

小贴士
?第一次煮猪蹄的汤一定要倒掉，这样做出了的猪蹄没有腥味。

?第二次一定要加入开水，这样猪蹄容易煮烂。

用料  

老妈蹄花汤的做法的做法  

1. 大白芸豆洗净，提前泡一夜。猪蹄洗净去毛，泡一夜，然后斩成小块。 2 沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。

2. 沙锅中放清水和猪蹄，烧开，将猪蹄捞出，汤倒掉。

3. 砂锅重新放入开水和猪蹄，水没过猪蹄即可。加入大白芸豆，葱、姜、草果、花椒粒、大料、盐，烧开后转入小火，炖2-3小时

4. 炖好的老妈蹄花汤呈奶白色，很诱人。喝汤时可以加少许胡椒粉。

5. 将所有蘸料（辅料里的）混合在一起即可。吃猪蹄是蘸蘸料吃，好美味啊！ .美食背后的故事

小贴士

汤清淡可口，美味诱人。
猪蹄酥烂，更加适合老年人食用。