【春播主厨刘鑫】红酒炖雪梨

梨子在红酒的浸泡炖煮后被染上深红的颜色，似乎也是醉了，咬一口尽是红酒的味道，肉桂的浓重香气也融入到梨子肉里面，炖煮一番后梨子也不失脆爽的口感，反而平添了风味，好棒。

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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料  

【春播主厨刘鑫】红酒炖雪梨的做法  

1. 将白梨去皮、去核；柠檬洗净切片。

2. 将红酒、砂糖、桂皮还有柠檬片同白梨一直大火煮沸后关至小火，至白梨煮熟煮软即可装盘。

3. 成品。

小贴士

梨可以选择水分充足、口感脆甜的种类。