【春播主厨刘鑫】牛肉石锅拌饭

韩式风味的料理在家中也可轻松操作，这次的石锅拌饭既是如此，肉类蔬菜主食搭配得十分恰当，营养均衡。系上围裙端上这份拌饭，摇身一变成为长腿欧巴。

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【春播主厨刘鑫】：侨福芳草地-北京怡亨酒店行政总厨 倡导“吃出个性，吃出文化，吃出理念”，希望根据每个人不同的身体特点、饮食习惯、文化理解制定最切合实际的菜单。这次为春播推出一系列精美可口的家庭西式菜谱，希望您可以亲手体验一下料理西餐的乐趣。

用料  

【春播主厨刘鑫】牛肉石锅拌饭的做法  

1. 将黄节瓜、绿节瓜、香菇、洋葱洗净切条；将牛肉洗净切成薄片，撒上适量盐、胡椒腌制2-3分钟。

2. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入牛肉薄片，翻炒至变色，出锅时加入适量盐和胡椒。

3. 平底锅加热，倒入适量橄榄油，放入各类蔬菜条一同翻炒至熟，出锅时加入适量盐和胡椒。

4. 酱汁：取30g韩式辣椒酱与3ml的香油一同搅拌，稀释辣酱。

5. 取适量的熟米饭放在容器中，放入翻炒好的牛肉蔬菜，再加上调制好的酱汁一同搅拌，撒上芝麻、香葱末即可食用。

小贴士

容器如果是石锅可以将其加热，放入米饭后会持续加温，产生锅巴，又是一番风味。