盐，味精，料酒，蒸鱼豉油，
用料
剁椒鱼头（湘）的做法
鱼头切两半、加盐糖味精料酒葱姜，腌制入味
腌制后去掉葱姜，在鱼头上面涂抹一层剁椒，如蒸笼蒸10-20分钟，取出上面撒葱蒜米，在淋7成热油既成
小贴士
蒸完之后、碗里不要太多汁
