温州人特色菜～敲鱼片

这个季节刚刚开鱼季鱼特别鲜美。把买回来的鮸鱼削麟去骨去皮备用。

用料  

温州人特色菜～敲鱼片的做法  

1. 鮸鱼削麟去骨去皮把鱼肉切薄片备用。

2. 生粉50克备用。

3. 把鱼片敲成纸片薄片。

4. 敲成这样薄片。

5. 锅中放入清水盐葱头姜片蒜瓣煮开把敲好的鱼片慢慢放入放蚝油白糖料酒醋米椒粉入味上葱花出锅。

6. 煮好盛碗新鲜味扑鼻味道特香。