奶白色鲫鱼汤

用料  

奶白色鲫鱼汤的做法  

1. 鱼新鲜是首选，活蹦乱跳的鱼，炖出来才没有腥味。让老板给处理一下鱼肚、鱼腮、鱼鳞，回来自己把腮清理干净，肚子里的黑膜，血块杂七杂八的都清理掉，用水泡泡，姜片、料酒腌渍15分钟。

2. 少放油，鱼用厨房纸擦干，两面一煎。

3. 重要的事情说三遍：放凉水、放凉水、放凉水！
   开大火炖，大火烧开转小火，微微冒泡那种就行。

4. 这是十分钟的状态。

5. 这是三十分钟的状态。

6. 成品鱼汤，产妇少放盐。正常吃就加盐，调料什么的再炖炖。
   切记，不要放酱油醋葱蒜。