奶白色的鲫鱼汤（详细）

小时候我不爱吃鲫鱼，因为刺太多了。长大了知道养生了才明白鲫鱼是好东西。这个方子是不要鱼肉的，但鱼汤保留了鱼肉的味道，鲜甜滋补

用料  

奶白色的鲫鱼汤（详细）的做法  

1. 同事的爸爸爱钓鱼，给了一大盆小鲫鱼

2. 鱼打整好，豆腐切块，泡发裙带菜

3. 划重点开始了！重点1，锅内放一些盐，再放油（防粘锅）最好是用猪油，我今天家里没有，就用了花生油

4. 小火，鱼肉放进去，煎一分钟。这个过程中，不要去翻动它

5. 翻过来煎另一面，也是一分钟。你看，一点也不粘锅。（我这是普通大铁锅，不是不粘锅）

6. 划重点2，倒入滚烫的开水！开水。不能用凉水

7. 转大火盖盖，五分钟后，鱼汤就成了白色。再煮五分钟，鱼肉开始碎了

8. 因为鲫鱼刺太多，就把刺筛出来不要了，只要汤

9. 加入葱姜，豆腐，枸杞，煮五分钟。再加入裙带菜，盐，白胡椒。就可以出锅了。你看这颜色怎么样

10. 奶白色

11. 鲜甜

12. 来一口吧