地锅鱼
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鱼和鸟面皮子的默契
用料
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 少许 |
| 香叶 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 面粉 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 6片 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 甜面酱 | 少许 |
| 油面筋，豆腐，娃娃菜，干香菇，甜椒，黄花菜 |
地锅鱼的做法
杀好的鱼洗干净，放入姜片，生抽，料酒腌制20分钟
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第2张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第2张")
准备好大料
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第3张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第3张")
腌制好的鱼油五成热加入姜片过油鱼放姜片可防止鱼粘皮
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第4张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第4张")
昂刺鱼多为野生营养价值高，老少皆宜
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第5张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第5张")
另外加入油炸香大料
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第6张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第6张")
放入甜面酱，喜欢吃辣可以放一些郫县豆瓣酱或者清油火锅料少许
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第7张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第7张")
黄花菜
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第8张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第8张")
干香菇
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第9张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第9张")
甜椒
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娃娃菜
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第11张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第11张")
嫩豆腐
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第12张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第12张")
油面筋
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炒过的菜，加入盐，白糖，醋，蚝油。鱼更香更入味。加入热水咕嘟嘟20分钟
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第14张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第14张")
活好的面切成小剂子揉成小圆球放在水中醒面
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第15张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第15张")
醒好的面用手揉开
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第16张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第16张")
依次贴在锅边
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第17张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第17张")
盖上锅盖焖30分钟
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第18张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第18张")
面皮子侵入汤汁有脆又香
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第19张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第19张")
自种的番茄更解腻
![地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第20张]( "地锅鱼的做法步骤图，地锅鱼怎么做好吃 第20张")
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