简易地锅鸡

用料  

简易地锅鸡的做法  

1. 鸡腿肉过水焯一遍；
   和面醒半小时；

2. 下油锅炒鸡肉，放入热水，加入调味料，老抽注意用量，不用放太多。大火烧开转小焖煮。
   面团分成小块，放水中15分钟左右。手压成薄块贴在锅边，小火煮15分钟左右。

3. 最后放青椒和葱。酌情加盐。