简易锅边糊
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锅边糊又叫鼎边糊,是福建的一道名小吃。只记得从小到大,爸爸妈妈经常都会领我去家楼下的早餐店吃一碗热乎乎的锅边糊,配着油条、油饼或者是芋粿。现在来英国半年多了,一直都没有机会再吃到。一次很偶然的机会在中国超市看见有卖锅边片和白果干,很开心,感慨自己终于不用再吃辛拉面和MAMA泡面了。今天不知道怎么了,很想我妈,很想家,所以自己做了一碗锅边糊。
用料
香菇 | 随意 |
虾 | 随意 |
虾干 | 随意 |
干贝 | 跟着感觉走 |
青口 | 随意 |
板豆腐 | 随意 |
高汤 | 1碗 |
葱 | 1根 |
锅边片 | 1包 |
简易锅边糊的做法
中国超市买的锅边片和从家里带的鼎鼎肉松
几天前用五根鸡腿的骨头加鸡胸肉煲的鸡汤。也是很勤俭持家了
根据个人口味,准备的材料,但是我觉得只要是海鲜味的锅边糊都是好吃的。【泡干贝和香菇的水都可以加到之后的锅里】
锅里放少许油,加入葱白爆香,然后加入准备的材料,倒入少许料酒,少许盐,炒香后加入高汤。
汤滚了以后,加入豆腐以及锅边片。【加了锅边片以后我才发现说明书要我清洗锅边片以及加清水泡10分钟。。。。。】我觉得随意吧,怎么开心怎么来,煮了三分钟,就熟了可以出锅了
出锅啦~
汤真的非常非常非常鲜!
小贴士
跟着感觉走,怎么开心怎么来
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