简易版地菜煮鸡蛋
来源：菜肴屋 阅读：2.57W 次
😊今天是农历三月初三，我们那边传统有三月三吃地菜煮鸡蛋的习俗，老中医说地菜可以凉血止血，补虚健脾，家里长辈们都说，三月三，吃了地菜煮鸡蛋，一年当中腰不疼，腿不疼，头不疼，今天你们都吃了嘛？
用料
| 荠菜 | 150克 |
| 鸡蛋 | 吃几个煮几个 |
| 红枣 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
简易版地菜煮鸡蛋的做法
把地菜、鸡蛋、红枣洗干净，所有材料冷水下锅煮开一分钟后
![简易版地菜煮鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "简易版地菜煮鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煮开后盖锅盖，用中小火慢慢熬煮20分钟左右（越煮味越浓，水开后一定要用小火哦，不然鸡蛋会炸开的）
![简易版地菜煮鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "简易版地菜煮鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
最后把鸡蛋捞出，剥蛋壳后放碗中，加入煮地菜的水，放点白糖，就可以开吃啦
![简易版地菜煮鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "简易版地菜煮鸡蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
我们老家一般是直接地菜煮鸡蛋，什么都没有加的，我是家里刚好有红枣，就放了些进去，没有也可以不加哦，勤快的还可以加点枸杞生姜进去一起煮😋
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