香辣地锅鸡
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一直心心念念的地锅鸡,想念里面的锅贴,加入的白萝卜和土豆巨好吃,一定要熬的久一点,这样食材才会更加的入味
用料
锅贴 | |
面粉 | 150g |
鸡蛋 | 2颗 |
盐 | 适量 |
水 | 适量 |
鸡 | |
土鸡 | 半只 |
生姜 | 6片 |
大蒜 | 1颗 |
红辣椒 | 20颗 |
干辣椒 | 10颗 |
八角 | 2颗 |
小葱 | 1把 |
香菜 | 1把 |
洋葱 | 2小颗 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
红烧酱汁 | 适量 |
白萝卜 | 半颗 |
土豆 | 1颗 |
香辣地锅鸡的做法
将大蒜去皮,生姜切片,辣椒切段,热锅冷油,把姜蒜放入锅中煸香,将切好的鸡肉放到锅中煸炒,加入滚刀切的白萝卜和土豆,翻炒,倒入料酒,生抽,盐,老抽,红烧酱汁,糖,放入八角,加水,水要没过鸡肉,加入小葱,盖上锅盖
开始做锅贴
在面粉中加入少量的盐,拌匀,加入2颗鸡蛋,充分搅拌,加入适量的水,活面,用湿巾盖上,醒面5分钟,5分钟后开始做锅贴,做好的锅贴放在锅中,盖上锅盖,焖待汁熬的差不多,放入香菜,然后出锅即可
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