普宁豆酱腐竹香菇芹菜尖椒炒腊肉
来源:菜肴屋 阅读:1.66W 次
本来只是想吃尖椒腐竹香菇的,后来觉得太单调决定加点肉,谁知道在准备其他配菜的时候把准备好的腊肉给忘了,又切了芹菜。于是大杂烩出现了。🤣🤣🤣
用料
西芹 | 一片 |
腐竹 | 两根 |
腊肉 | 一块 |
干香菇 | 12朵 |
尖椒 | 2个 |
普宁豆酱 | 3勺 |
酱油 | 适量 |
蒜瓣 | 2瓣 |
姜 | 5片 |
普宁豆酱腐竹香菇芹菜尖椒炒腊肉的做法
最先准备好,也是最早忘记的腊肉
把肥肉分离出来准备用来炼油。
我们家的腊肉做的时候就没那么咸,所以不需要煮,如果是比较咸的腊肉记得先煮过在用,并且炒的过程中注意咸度。手抖星人拍的尖椒丝
剩下的其他配菜备用
先干锅将尖椒丝炒干,表皮出现白色盛出备用。
将准备好的肥肉放入锅中,中火把肥肉都炼出来,肥肉变肉渣后将准备好的姜蒜辣椒放进去炒香。腊肉加入锅中直接炒熟。
其他配菜放入锅中,炒到八成熟加三勺普宁豆酱继续翻炒(注意,如果是偏咸的腊肉一定不能多放豆酱和酱油)加入微量酱油调色后搞定出锅。
开吃,大片的腊肉加上滑嫩的香菇,微微的辣味,香香的豆酱,脆脆的芹菜,吸满了肉味的腐竹,人间美味😋😋😋
小贴士
如果腊肉实在是咸这道菜可以不加腊肉,改为五花肉或者是多放点油,也是一道美味噢。
大家都在看
最近更新