蒸柠檬蛋糕

初级
2h20m

用料  

蒸柠檬蛋糕的做法  

1. 1 将金属蛋糕模内壁抹油，大小可以放入蒸锅中并确保不会堵住通气孔。(如：咕咕霍夫模，顶部直径20厘米，底部012厘米，或是土司模21厘米x10厘米x6厘米)，撒上粗粒小麦粉，放在一旁备用。
   2 将糖和5克柠檬皮屑（约半个柠檬的皮）放入主锅，以30秒/速度10磨碎。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
   3 加入黄油、蛋、牛奶、20克柠檬汁、面
   粉、泡打粉和盐，以30秒/速度5混合。倒入准备好的蛋糕模中，并盖上耐热保鲜膜。清洁主锅。
   

2. 4 将水放入主锅，架上蒸锅，并将蛋
   糕模置入蒸锅，盖上蒸锅盖，以
   70分/Varoma/速度1蒸煮。同时，可以准备淋酱，将黑巧克力和天然油放入耐热冷冻袋，密封后放在一旁备用。
   5 取下蒸锅，将装有巧克力的混合物的冷冻
   袋放入蒸锅，放在蛋糕模旁边，确认留有孔洞保持蒸气通畅。再架回蒸锅，再以10分/Varoma/速度1蒸煮。
   6 取下蒸锅，取出蛋糕模和已溶化的巧克力
   袋，放在一旁备用。等5分钟后揭开保鲜膜，让蛋糕在蛋糕模中冷却30分钟。
   7 将蛋糕脱模后放置在冷却架上。小心揉捏
   巧克力淋酱的袋子使之充分混合，在袋子上剪一个小口，把淋酱均匀地涂抹在蛋糕上。切片后趁热享用或恢复室温享用。